Архив Cook3: Октябрь 2008

ароматная курица с перцами и маслинами.jpgВам понадобится:
4 куриных филе, или окорочка,
перец красный болгарский сладкий - 2 стручка, можно разного цвета,
баклажан 1 шт.,
чеснок 4 зубчика,
свежий розмарин,
мед -1 ст. ложка,
бальзамический уксус,
макароны по 100 гр напорцию,
маслины 4-6 шт.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до средней температуры. Покрошить 1 красный и 1 желтый перцы, смешать с одним мелко порезанным баклажаном и раздавленной долькой чеснока, поместите в глубокую форму.

2. Сверху добавить масла и свежий розмарин, запекать 20-25 мин.

3. Тем временем смешать 1 ст. ложку неагрессивного меда и уксус с давленным чесноком и покрыть куриное филе. Поместить на овощи и запекать еще 10-15 мин до готовности.

4. Сварить макароны, достать курицу и смешать макароны с готовыми овощами. Добавить мелко нарезанные маслины.

5. Разложите по тарелкам, побрызгайте уксусом и сверху положите курицу.

Подавать с легким сухим вином.
Приятного аппетита! 
котлета фарш. куриная.jpgИнгредиенты:
курица - 1,5 кг,
вино белое сухое - 300 гр.,
лук репчатый - 1 головка,
лазанья - 200 гр.,
зелень петрушки рубленая - 400 гр.,
масло сливочное - 150 гр.,
чеснок рубленый - 1 зубчик,
мука пшеничная - 6-8 ст. ложек,
сливки - 280 гр.,
сыр тертый: чеддер - 100 гр., гауда - 150 гр., пармезан - 60 гр.,
орехи грецкие измельченные - 4 ст. ложки,
соль , перец.

Приготовление:
Курицу нарезать порционными кусочками и припустить с небольшим количеством воды, половиной стакана вина, солью и луком. Охладить, отделить мясо от костей и нарезать его соломкой. Сварить листы лазаньи в слегка подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, дать стечь. Для соуса зелень мелко нарубить, обжарить в масле вместе с чесноком, добавить муку и, помешивая, пассеровать все вместе. Слегка охладить соус и развести 1 литром бульона, оставшегося от припускания курицы, и оставшимся вином, проварить в течение 4 минут, добавить  сыр Гауда, сыр Чеддер, сливки, соль и перец. Перемешать. В форму налить немного соуса, выложить слой лазаньи, часть куриого мяса, сыра Пармезан, соуса, накрыть лазаньей и повторить все операции еще несколько раз, чтобы получилось 3-4 слоя. Сверху смазать соусом, посыпать оставшимся сыром и орехами. Запекать в духовке около 25 минут при 220 С.
Подавать с сухим белым вином.
Приятного аппетита!

Категории

Страницы

Февраль 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28


Об архиве

Страница содержит записи, автор которых Cook3, размещённые Октябрь 2008.

Cook3: Ноябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.